Vinterdäck är speciellt utvecklade däck för användning vid låga temperaturer och under vintriga förhållanden. Slitbanan har många lameller som garanterar tillräckligt grepp även på hala vägar. Materialblandningen är också mycket noga utvald för att hålla däcken elastiska även i kylan. Vid höga temperaturer blir gummit i vinterdäcken för mjukt, därför bör de inte användas under sommaren.
Enligt tysk lagstiftning (trafikverkets förordning eller StVZO) ska vinterdäck märkas med M+S-symbolen. Personer som vill ha ytterligare säkerhet med tanke på bra kör- och bromsningsegenskaper ska välja vinterdäck med symbolen med snöflingan. "Snödäck" innebär ett däck vars slitbanemönster, gummiblandning eller struktur är främst utformad för att även under snöförhållanden uppnå en prestanda som är bättre än ett vanligt däck när det gäller grepp och förmågan att påverka eller bibehålla fordonets rörelse. I Tyskland föreskrivs det inget specifik datum när vinterdäck måste användas. I stället har förarna en skyldighet att byta till vinterdäck om körförhållandena kräver det. Under vintriga förhållanden (dvs ishalka, packad snö, snöslask eller isiga vägar) tillåts endast fordon med M+S-däck på vägarna. De som inte kör i snö och is kan, i teorin, fortsätta använda sommardäck även under vintertid. Men eftersom sommardäck har materialblandningar som har speciellt utvecklats för varma förhållanden är sommardäck på vintern extremt farliga och rekommenderas inte!